Girl & The Goose: уникальный опыт работы в Дубае
Вас ждет кулинарное путешествие...
Для тех, кто ценит уникальные гастрономические впечатления, вы, возможно, уже знаете о скоро становящемся популярным концепте, Girl & the Goose. Этот ресторан, расположенный в Anantara Downtown, готовится к своему торжественному открытию в пятницу, 7 марта. Это уникальное место для обеда, созданное шеф-поваром Габриэлой Чаморро, началось в уютной обстановке ее собственной гостиной в 2019 году и теперь готово обслуживать более широкую аудиторию.
Если вы не знакомы с Girl & the Goose, это клуб ужинов, который порадовал более 5000 искушенных гурманов своими уникальными кулинарными предложениями. Теперь они расширяют свое присутствие с помощью потрясающего нового места в самом сердце Дубая, которое чувствуется как дом с момента входа. Внутри вас ждет изысканная кухня Центральной Америки, переосмысленная в свете глобальных путешествий шеф-повара Габи.
Подходя к входу, вы встречаете терракотовый порог, тент и дверную раму, напоминающие о доме с испанскими и мезоамериканскими колониальными влияниями. Внутри открытая кухня позволяет посетителям наблюдать за тем, как шеф-повар Габи готовит блюда и общается с ними, напоминая о ее теплых, домашних днях в клубе ужинов. Веранда-балкон, традиционные арки, элементы из ротанга и уголки с артефактами все способствуют созданию подлинного и богатого культурного опыта.
В честь истоков этого путешествия и духа клуба ужинов, элементы из дома шеф-повара, где она проводила свои вечера, были включены в пространство. Это включает в себя общий стол для обеда, где все начиналось, и знаковые произведения искусства, которые служили фоном для всех групповых фотографий клуба ужинов. Эти предметы находятся в одной из частных столовых.
Что в меню?
Еда - это праздник рассказов, общности и традиции общих приемов пищи, важной части гостеприимства Центральной Америки. Шеф-повар Габи берет блюда из разных уголков Центральной Америки и сочетает традиции с инновациями, создавая меню, которое отражает ее обширные личные приключения и опыт по всему миру. Блюда отдают дань богатым вкусам Центральной Америки, сочетая наследственные рецепты с современными влияниями. Это история движения, миграции и переосмысления.
Посетители могут попробовать блюда, такие как антохитос (закуски), вдохновленные яркой культурой уличной еды региона, включающие блюда, такие как никарагуанские пастелитос и сальвадорские пупусас, а также творческий подход к цевиче и такосам Коста-Рики, подчеркивающим прибрежные вкусы региона. Подписные основные блюда предлагают интерпретации классических блюд, включая сладкие креветки на гриле с чили, морского окуня с ачиоте и мисо, и медленно приготовленные короткие ребра, подаваемые в глиняном горшке, все они обрамляют яркие вкусы. В десертах особенно выделяются не совсем традиционный торт трес лечес, подаваемый с домашним манговым мороженым, и милле-фейль из хохуэлас, подаваемый с домашним мороженым из папайи, сладким и тропическим.
Опыт участия в клубе ужинов сохраняется, пятиблюдное дегустационное меню сохраняет практику и этику общения и открытия нового. Гости также могут насладиться часом Tranquillo (счастливый час), обеденным меню, специальной ночью для дам и специально составленным детским меню. Многие блюда в меню взяты из оригинального меню клуба ужинов, поэтому если вы пропустили свой шанс там, это ваш шанс.
Меню напитков предлагает фирменные коктейли, которые отмечают семь наций и их отличительные вкусы. Вы найдете алкогольные и безалкогольные варианты, насыщенные ингредиентами, родными для региона, а также тщательно подобранный выбор вин, пива и спиртных напитков. Специальный выбор 'Supper Club Selection', отмеченный иконкой гуся, подчеркивает вина, изначально подаваемые в клубе ужинов.
Girl & the Goose – Restaurante Centroamerican, Anantara Downtown, открытие в пятницу, 7 марта, ежедневно, с 12:00 до 01:00, Тел: (0) 52 772 9888
Изображения: предоставлены
