Emirates и Moët & Chandon Elevate в полете в полете.
Emirates в сотрудничестве с Moët & Chandon…
Пассажиры бизнес-класса, путешествующие с Emirates, ожидает новый уникальный угощение. Авиакомпания запускает новое и улучшенное бортовое меню в мае, созданное в сотрудничестве с шампанским гигантом Moët & Chandon, чтобы добавить 18 новых блюд в ассортимент.
Каждое блюдо было разработано и сформулировано так, чтобы идеально сочетаться с эксклюзивным шампанским от этого бренда, и было тщательно разработано шеф-поваром Moët & Chandon с мишленовской звездой, Жаном Мишелем Барде, и вице-президентом Emirates по кулинарному дизайну, Доксисом Бекрисом.
Пассажиры бизнес-класса станут частью эксклюзивного опыта, представляющего премиальное высококлассное обедение в небе этим летом. Ассортимент из 18 новых закусок и основных блюд, разработка которых заняла более года, будет запущен на борту на отдельных маршрутах с мая 2025 года, впервые в воздухе представляя тщательно подобранное сочетание.
Путь Emirates…
В результате 33-летнего партнерства меню является результатом совместных усилий Франции и Дубая. При разработке меню для бортового питания необходимо учитывать множество факторов, таких как масштаб, учет влияния высоты, масштаба и предварительной подготовки пищи перед загрузкой на борт самолета, а также способы, которыми бортпроводники смогут подавать пищу на борту.
Над этим работала команда Emirates, чтобы гарантировать, что премиальный характер блюд идеально подходит для бортового опыта и может быть воспроизведен для обслуживания 149 приемов пищи в минуту, что составляет более 77 миллионов приемов пищи в год. В то время как Дубай работал над этим, шеф-повар Жан Мишель занимался подбором вкусовых профилей блюд и выделением нот эксклюзивного шампанского.
Что в меню?
Среди закусок в меню - отварные гребешки, подаваемые с зеленым дынным мелоном, отварным кумкватом, лимонным желе и обжаренными миндальными орехами, изысканно сочетающиеся с Moët & Chandon Grand Vintage 2016. В новые творения включены и веганские блюда, например, шелковый тофу, нарезанный и подаваемый с отварным спаржей, соевой эмульсией с оливковым маслом, лимонным желе и кремом из кешью, подаваемый с Moët & Chandon Brut Impérial.
Среди основных блюд - жареная утка, подаваемая с тушеной баклажаном и нутом с кускусом, приправленным специями раз эль ханут, и черри-томатами, подаваемая с Moët & Chandon Rosé Impérial, и жареный индей, нарезанный и подаваемый с куриным соусом с шалфеем, пюре из картофеля, тушеной фенхелем и миндальными орехами. Это блюдо подается с Moët & Chandon Grand Vintage 2016.
Здесь также есть веганские блюда, например, тушеные чечевица с кокосом, подаваемые с отварным басмати, приправленным цветной капустой с зеленым горошком и нааном, подаваемые с Moët & Chandon Rosé Impérial.
Партнерство…
Emirates покупает больше шампанского, чем любая другая авиакомпания в мире, и имеет эксклюзивные права на подачу Dom Pérignon Vintage 2015, Dom Pérignon Vintage Rosé 2009, Dom Pérignon Plénitude 2 2004, переходящего на 2006 год с июля, Moët & Chandon Brut Imperial, Moët & Chandon Imperial Rosé, Moët & Chandon Grand Vintage Blanc 2016, Veuve Clicquot Yellow Label и Veuve Clicquot Vintage Blanc 2015.
33 года сотрудничества означают, что пассажиры Emirates получают эксклюзивный кусочек опыта - шампанские Moët & Chandon являются неотъемлемой частью опыта Emirates и доступны во всех залах Emirates, а также подаются бесплатно на борту первого и бизнес-класса и доступны для покупки в классах Премиум-эконом и Эконом.
Изображения: Предоставлены
