Кулинарная сцена Дубая: обзор ресторана Moonrise
Ресторан Moonrise в Дубае представляет новое меню
Кулинарная сцена Дубая за последнее десятилетие претерпела замечательную эволюцию, переходя от центра притяжения международных талантов к платформе, отмечающей местное кулинарное мастерство. Этот рост заметен в каждом аспекте пищевой культуры города, от независимых клубов по обмену ужинами до ресторанов высокого профиля, запускающих новые проекты.
Среди нового поколения кулинаров ОАЭ, Moonrise выделяется своим гордым и ярким представлением национальных цветов.
Полная Луна
Moonrise, расположенный на крыше скрытой жемчужины Satwa, Eden House, - это творение шеф-повара Солеймана Хаддада. Ресторан предлагает 12-блюдное меню, которое уводит посетителей в сенсорное путешествие через ностальгию по Дубаю 90-х годов. Бутик-операция, часто полностью забронированная, вмещает 12 посетителей за раз, с двумя сеансами (в 18:00 и 21:30) пять ночей в неделю (с вторника по субботу).
Обеденный опыт масштабен, с сюжетом, который разворачивается через 12 съедобных актов, демонстрируя некоторые из самых творческих, эстетически приятных и вкусных блюд в Дубае.
Полное затмение
Когда шеф-повар Солейман объявляет о перетасовке меню, как он сделал на этой неделе, это большая новость. Итак, что нового в меню этого сезона?
На сезон 2024/25 были введены Креветки из рынка, включающие смесь океанического гамберо россо, соуса тум-ранч, намека на красное вино Педро Хименес и щепотки ароматного укропа. Блюдо - дань уважения традиционным рыбным рынкам города, сочетающаяся с мастерством шеф-повара Солеймана в приготовлении соусов.
Roots - это праздник местных продуктов, включающий региональный зеленый томат, затар, нори фурикаке и домашний лабнах. Другие новые добавки включают переосмысленную классику, Сарукх и Турбот, и угощение для фанатов сашими, Шима аджи и Томат.
Также есть некоторые новые десерты, но мы оставим некоторые сюрпризы для вас, чтобы вы их открыли. По цене 950 дирхамов за "только еду" (вино от 750 дирхамов), меню Moonrise - это мастерская работа, созданная из ансамбля лучших ингредиентов, и одно из лучших кулинарных впечатлений в Дубае на данный момент.
Eden House, Satwa, вт-сб сеансы в 18:00 и 21:30, 950 дирхамов.
Изображения: предоставлены
