Кулинарная сцена Дубая сияет благодаря большему количеству ресторанов со звездами Мишлен...

Инспекторы Мишлен объявили обновленный список победителей ресторанов Дубая за 2024 год во время престижной церемонии награждения в One&Only One Za’abeel в четверг, 4 июля 2024 года.

В этом году в руководстве Мишлен представлены четыре ресторана с двумя звездами Мишлен (увеличение с 3 в 2023 году) и пятнадцать ресторанов с одной звездой Мишлен (увеличение с 11 в 2023 году). Получатели Зеленой звезды остались теми же тремя, и всего было присуждено 18 наград Bib Gourmand, что больше, чем 17 в прошлом году. Четыре ресторана и кулинарные звезды были удостоены специальных наград Мишлен. Еще 11 ресторанов были выбраны Мишлен, войдя в руководство Мишлен 2024 года.

Интересно, что вновь не было ресторанов с тремя звездами Мишлен.

Вот список ресторанов с звездами Мишлен в Дубае на 2024 год:

ДВЕ ЗВЕЗДЫ МИШЛЕН

Новый: Row on 45

Сохранил: Tresind Studio

Сохранил: Il Ristorante by Niko Romito

Сохранил: Stay by Yannick Alleno

ОДНА ЗВЕЗДА МИШЛЕН

Новый: Smoked Room

Новый: Sagetsu by Tetsuya

Новый: La Dame De Pic

Новый: Orfali Bros

Сохранил: 11 Woodfire

Сохранил: Al Muntaha

Сохранил: Armani Ristorante

Сохранил: Avatara

Сохранил: Dinner by Heston Blumenthal

Сохранил: Hakkasan

Сохранил: Hōseki

Сохранил: Moonrise

Сохранил: Ossiano

Сохранил: Tasca by Jose Avillez

Сохранил: Torno Subito

ЗЕЛЕНАЯ ЗВЕЗДА МИШЛЕН

Сохранил: Boca

Сохранил: Teible

Сохранил: Lowe

BIB GOURMAND

Bib Gourmand отмечает места, предлагающие отличную кухню по разумным ценам. В 2024 году шесть новых ресторанов Дубая попали в список, в то время как три получателя 2023 года, Brasserie Boulud, Fi’lia и Folly (уже не работают), были исключены из списка. Всего в Дубае теперь 18 ресторанов Bib Gourmand.

Вот шесть новых получателей Bib Gourmand за 2024 год: Berenjak, Duo Gastrobar, Hoe Lee Kow, Konjiki Hototogisu, Reif Kushiyaki (Dubai Hills) и Revelry.

Вот все рестораны, которые остались в списке: 21 Grams; 3Fils; Aamara; Al Khayma; Bait Maryam; Goldfish; Ibn Albahr; Indya by Vineet; Kinoya; REIF Japanese Kushiyaki (Dar Wasl); Shabestan; Teible.

СПЕЦИАЛЬНЫЕ НАГРАДЫ МИШЛЕН

Награда за обслуживание 2024 – Apichaya Khomson, DuangDy by BO.LAN

Награда сомелье 2024 – Michael Mpofu, Celebrities by Mauro Colagreco

Награда молодому шеф-повару 2024 – Jesus Lobato Suarez, Smoked Room

Открытие года 2024 – The Guild

РЕСТОРАНЫ, ВЫБРАННЫЕ МИШЛЕН

Помимо ресторанов со звездами Мишлен, Bib Gourmand, Зеленой звезды и специальных наград Мишлен, в список выбранных вошли 11 новых ресторанов, которые будут представлены в руководстве. Это: Atrangi by Ritu Dalmia, Celebrities by Mauro Colagreco, Cinque, DuangDy by BO.LAN, Jara by Martin Berasategui, LPM, Qabu by Paco Morales, Riviera by Jean Imbert, StreetXO, TERO, The Guild.

Рестораны, которые сохранили свое место в списке выбранных Мишлен: 99 Sushi; Akira Back; Al Fanar; Al Mandaloun; Amazonico; Ariana’s Persian Kitchen; At.mosphere; Avli by tashas; Bombay Bungalow; Boca; Carnival by Tresind; CÉ LA VI; Chic Nonna; Cipriani; City Social; Clap; Coya; Demon Duck by Alvin Leung; Fi’lia, Fouquet’s; French Riviera; Hashi; Hutong; Il Borro; Indego by Vineet; Jaleo; Josette; Jun’s; L’Atelier de Joël Robuchon; Little Miss India; L’Olivo at Al Mahara; LOWE; La Mar; Masti; Mayabay; Mimi Kakushi; Milos; Mina Brasserie; Mott 32; Netsu; Ninive; Nobu; Pierchic; Pierre’s IT; Rhodes W1; Rockfish; RSVP; Ruya; Sea Fu; Shang Palace; Siraj; Sucre; Takahisa; Tan Cha; The Artisan; Tresind; Zuma.

О рейтингах Мишлен

В четверг, 4 июля, лучшие рестораны Дубая собрались в One&Only One Za’abeel, чтобы узнать, кому присуждена одна звезда Мишлен (высококачественная кухня, стоит остановиться), две звезды Мишлен (отличная кухня, стоит сделать обход), три звезды Мишлен (исключительная кухня, стоит сделать специальное путешествие) и Bib Gourmand (места, предлагающие отличную кухню по разумным ценам).

Изображения: Social