7 лучших блюд от шеф-повара Дубая

Исследуйте лучшее из кулинарной сцены Дубая...

У стола шеф-повара есть своя уникальная привлекательность. Это первый ряд мест перед кулинарными мастерами во время работы, наблюдение за тем, как много усилий и внимания к деталям вкладывается в каждое блюдо. Это чувственный опыт, которого гурманы в Дубае не могут насытиться.

Вот 7 лучших столов шеф-повара в Дубае.

Chez Wam

Chez Wam предлагает стол шеф-повара, где вы действительно узнаете шеф-повара. Созданный шеф-поваром Адриеном Вильдё, стол шеф-повара в Chez Wam рассчитан всего на шесть гостей и проводится каждый вторник в 20:15. Через 11-блюдное дегустационное меню вы получите подробное представление о жизни и карьере шеф-повара, поскольку каждое блюдо рассказывает истории из его детства, ранних дней, когда он продвигался по служебной лестнице на кухнях по всему миру, и о вкусах, вдохновленных его собственными кулинарными приключениями. В числе основных блюд - блюдо, вдохновленное салатом фатуш, и икра с медом из Хатты. Есть одно место каждый вторник, стоимость - 695 дирхамов.

Chez Wam, Сады Сент-Реджис, Пальма Джумейра, 20:15, вторники, 695 дирхамов. Тел: (0)4 410 6707.

Moonrise

Moonrise, местный ресторан с звездой Мишлен от шеф-повара Солеманна Хаддада, предлагает роскошное и эксклюзивное 11-блюдное меню омакасе. Всего 12 гостей могут поужинать за столом шеф-повара, расположенным на крыше Eden House. Меню в Moonrise черпает вдохновение из детства шеф-повара Солеманна в ОАЭ, а также из японской и индийской кухни. Каждый вечер есть два сеанса для меню шеф-повара Солеманна Хаддада: ранний сеанс в 18:00, а поздний начинается в 21:30, стоимость - 950 дирхамов. Это столовый опыт, который вы никогда не забудете.

Moonrise, Крыша, Eden House, Сатва, сеансы в 18:45 и 21:30, пн-сб, 950 дирхамов на человека. Тел: (0)50 697 2946.

Row on 45

Row on 45, концепция стола шеф-повара от известного шеф-повара Джейсона Атертона, появилась в прошлом году на 45-м этаже Grosvenor House. Каждый вечер 22 посетителя отправляются в путешествие по 17-блюдному меню высокой кухни в элегантном ресторане. Вечер начинается в лаундже с шампанским, затем гостей проводят в основной зал ресторана с открытой кухней современного дизайна. В финале гости отдыхают в уютной библиотеке шеф-повара с десертами и изысканными напитками. Меню стоит 1,145 дирхамов на человека, также доступен вегетарианский вариант.

Grosvenor House, отель из коллекции Luxury, Башня Два, 45-й уровень, Дубай Марина, ср-сб с 19:00 до 01:00, 1,145 дирхамов. Тел: (0)4 402 2222.

Smoked Room

Внутри знаменитого стейк-хауса Дани Гарсии Leña в Садах Сент-Реджис вы найдете Smoked Room, стол шеф-повара на 14 мест. Как следует из названия, большая часть кулинарного действия вращается вокруг дыма. Меню в основном ориентировано на мясо, но вы также найдете морепродукты. Есть сеансы в 18:00 и 21:00 каждую среду-воскресенье, стоимость меню - 950 дирхамов на человека. Кроме того, гости могут улучшить свой столовый опыт с помощью дополнительных винных или чайных пар, начиная от 590 и 175 дирхамов на человека соответственно.

Smoked Room, Сады Сент-Реджис, Пальма Джумейра, 18:00 и 21:00, ср-вс, 950 дирхамов. Тел: (0)4 453 7548.

TakaHisa

Внутри Banyan Tree Dubai на Bluewaters находится, возможно, один из самых роскошных столов шеф-повара в Дубае, Takahisa. Гости могут выбрать либо суши омакасе (от 1,500 дирхамов на человека), либо вагю омакасе (от 1,500 дирхамов на человека), либо комбинированный омакасе (2,500 дирхамов), который предлагает смесь обоих. Хотя каждое из 10 блюд может показаться маленьким, вы быстро насытитесь гурманскими вкусами блюд, таких как осенний торо икра, блюдо из тунца с икрой; кобе говядина кацу сандо из вагю A5 с оценкой 12; и идеальная чашка тирамису с матча и коричневым сахаром, подаваемая на тарелке Louis Vuitton с золотым ободком.

The Experience by Reif Othman (TERO)

Звездный шеф-повар Рейф Отман установил стандарт для столов шеф-повара в Дубае, когда он открыл The Experience by Reif Othman (TERO) в H Hotel. С тех пор он открыл свой собственный ресторан, Reif Kushiyaki, который вы найдете рядом с TERO в новом гастрономическом центре Dubai Hills Business Park. Сеансы в 18:00 и 21:00 среда-суббота, небольшая группа всего 12 гостей входит через служебное помещение, прежде чем начать свой погружающий столовый опыт с напитками и закусками в лаундже, а затем - с первого ряда мест у кулинарной станции шеф-повара. Меню TERO, которое меняется каждый месяц и является сюрпризом, можно забронировать для групп или для отдельных лиц, восемь блюд стоят 888 дирхамов, а 12 блюд - 1,212 дирхамов.

TERO, Здание 3, Dubai Hills Business Park, 18:00 и 21:00, ср-сб, 888 дирхамов за 8 блюд, 1,212 дирхамов за 12 блюд.

Tresind Studio

Погружающее дегустационное меню шеф-повара Химаншу Саини в Tresind Studio перевернет все, что вы думали, что знаете о индийской кухне. Хотя в этом ресторане в Садах Сент-Реджис нет строго обозначенных мест у стойки, есть места всего для 20 гостей на каждый опыт, и все столы с белыми скатертями расположены просторно, чтобы обеспечить вид на проход для каждого посетителя. Меню включает 16 блюд, которые займут примерно два с половиной часа, каждое из которых изысканно оформлено с изяществом и красотой. Этот любимый индийский ресторан был удостоен двух звезд Мишлен на премии 2023 года, что увеличилось с одной звезды в 2022 году. Есть два сеанса вечером, в 18:00 и 21:00, и опыт стоит 850 дирхамов на человека.

Trèsind Studio, Восточное крыло, крыша, Nakheel Mall, Пальма Джумейра, 18:00 и 21:00, 895 дирхамов. Тел: (0)58 895 1272.