11 ресторанов Дубая получили престижные звезды Мишлен
Два ресторана, Il Ristorante и Stay, были награждены двумя звездами, девять получили одну звезду, а 14 были признаны ресторанами Bib Gourmand. Один ресторан получил Зеленую звезду за устойчивую гастрономию, а 44 ресторана были отобраны для включения в путеводитель Мишлен по Дубаю.
ЧТО ТАКОЕ ЗВЕЗДА МИШЛЕН?
Звезда Мишлен присуждается за выдающуюся кухню. Мы учитываем качество ингредиентов, гармонию вкусов, мастерство техники, индивидуальность шеф-повара, выраженную в его кухне, и, что не менее важно, постоянство как во времени, так и во всем меню.
Мишленовские звезды присуждаются ежегодно?
Да. Наряду с поиском новых звезд, мы постоянно пересматриваем существующие звездные рестораны, чтобы гарантировать, что гостям предлагается такой же высокий уровень кулинарии.
Может ли любой ресторан соответствовать требованиям?
Да, любой ресторан любого стиля и кухни может претендовать на Звезду.
Должны ли рестораны подавать заявку на получение звезды?
Если ресторан в настоящее время находится в путеводителе Мишлен, ему не нужно подавать заявку на получение звезды — все рестораны в путеводителе регулярно переоцениваются. И любой ресторан может попросить нас рассмотреть их для включения в гид Мишлен.
Исторический момент
«Этот самый первый выбор ресторанов в Дубае знаменует собой исторический момент для гида Мишлен и Ближнего Востока», — сказал Гвендаль Пулленнек, международный директор гида Мишлен.
«Что делает кулинарный ландшафт Дубая таким особенным, так это то, что он отражает более 200 национальностей, которые называют город своим домом, создавая эпикурейский калейдоскоп. Все рестораны в этом стремительном, динамичном и элегантном городе объединяет одно: они полны страсти и энтузиазма. Сегодня Дубай считается вдохновляющим гастрономическим направлением, и мы не сомневаемся, что гурманы со всего мира будут соблазнены его уникальной энергией», — добавил он.
11 ресторанов со звездами Мишлен в Дубае
Одним из ресторанов, получивших две звезды, стал итальянский ресторан Il Ristorante - Niko Romito. Вторым рестораном, получившим награду, стал ресторан Stay by Yannick Alléno на острове Пальма Джумейра в Дубае.
Подчеркивая разнообразие кулинарного ландшафта Дубая, 9 ресторанов с разнообразной кухней были удостоены одной звезды Мишлен. Посетители Дубая смогут насладиться блюдами португальской, индийской, японской и китайской кухни, если будут следовать гиду Мишлен.
Рестораны Дубая с одной звездой Мишлен: 11 Woodfire от шеф-повара Акмаля Ануара, Al Muntaha, Armani Ristorante, Hakkasan, Höseki, Ossiano, Tasca от Хосе, Torno Subito от шеф-повара Массимо Боттуры и Trèsind Studio.
14 ресторанов получили награду Bib Gourmand
Более десятка ресторанов Дубая получили признание «Bib Gourmand». Названный в честь Bibendum, дружелюбного человека Michelin и официального талисмана компании Michelin Group, этот рейтинг не менее уважаем, чем дружелюбные заведения, где подают хорошую еду по умеренным ценам.
Рестораны предлагают изысканные блюда по соотношению цены и качества по средней цене 250 дирхамов ОАЭ за ужин из 3 блюд.
Рестораны Дубая, получившие признание Bib Gourmand: Al Khayma, Bait Maryam, Brasserie Boulud, Helmed, Fi'Lia, Folly, Goldfish, Ibn Albahr, Indya by Vineet, At Kinoya, Ninive, Orfali Bros, REIF Japanese Kushiyaki, Shabestan, и Тейбле.
